CLUB OMAKASE  
Desde afuera, se lo puede ubicar bajo el nombre Bar du Marché, pero siguiendo una entrada secreta que conduce a un segundo piso, se llega a un espacio reducido para 20 cubiertos: el Club Omakase. Este restaurante oculto ofrece lo mejor de la cocina peruana-japonesa. El menú Omakase, diseñado por el joven chef Fabian Masuda, es un tapeo nikkei que incluye pescados, mariscos, rolls y empanaditas. Una vez sentado a la mesa, la idea es dejarse llevar por el chef, quien te puede servir desde un salmón con salsa de ajo picante, coco caramelizado y albahaca hasta un ceviche con langostinos y plátanos.

A esta fusión armónica de sabores se suma la extensísima carta de vinos, armada por el sommelier Juan Pablo Villar, quien propone un vino importado diferente para cada paso del menú. Para cerrar la cena se ofrece, como particularidad, un té verde con arroz integral y variedades de Cognac.

Precio de menú: $300 por persona.
Abre de lunes a sábado. 
T. 4778-1050.

Por Melanie Erbar