CLUB OMAKASE
Desde afuera, se lo puede ubicar bajo el nombre Bar du Marché, pero
siguiendo una entrada secreta que conduce a un segundo piso, se llega a
un espacio reducido para 20 cubiertos: el Club Omakase. Este restaurante
oculto ofrece lo mejor de la cocina peruana-japonesa. El menú Omakase,
diseñado por el joven chef Fabian Masuda, es un tapeo nikkei que incluye
pescados, mariscos, rolls y empanaditas. Una vez sentado a la mesa, la
idea es dejarse llevar por el chef, quien te puede servir desde un
salmón con salsa de ajo picante, coco caramelizado y albahaca hasta un
ceviche con langostinos y plátanos.
A esta fusión armónica de sabores se suma la extensísima carta de vinos,
armada por el sommelier Juan Pablo Villar, quien propone un vino
importado diferente para cada paso del menú. Para cerrar la cena se
ofrece, como particularidad, un té verde con arroz integral y variedades
de Cognac.
Precio de menú: $300 por persona.
Abre de lunes a sábado.
T. 4778-1050.
Por Melanie Erbar